Aangebrande pan baking soda

Zo, effe bakkie? Zwart, zoals m'n pannen soms... Aangebrand, dus. Tja, het overkomt de besten. En weet je wat mijn redder in nood dan vaak is? Jawel, good old baking soda! Het is echt een wondermiddel. Ik weet nog goed...

Ik had een keer, het was geloof ik Kerst, een gigantische pan jus gemaakt.

Echt zo'n klassieke jus, weet je wel, met rode wijn en al die toeters en bellen. Ik was druk met de kalkoen en de rest, en je raadt het al...

jus aangebrand. Zwart, dik, aangekoekt.

Drama! Ik dacht echt dat de pan, een van mijn favorieten nog wel, verloren was. Toen herinnerde ik me die tip van m'n oma: baking soda. Wat ik altijd doe is een dikke laag baking soda in de pan, een flinke scheut water erbij, en dan even aan de kook brengen.

Niet te hard, gewoon zachtjes laten pruttelen.

Uit ervaring weet ik dat de duur echt afhangt van hoe erg 't is. Soms is het zo hop, en dan is er niets meer aan de hand. Een andere keer duurt het langer. Maar het werkt!

Dan kun je het aangekoekte zo losweken. Soms help ik een handje met een houten spatel, maar nooit met iets schurends. Zonde van je pan!

Eigenlijk is het grappig hoe veelzijdig dat baking soda is. Je hebt die aangebrande pan baking soda feiten en onderzoeken die aantonen dat het echt werkt, qua chemische reactie enzo.

Maar voor mij is het gewoon... praktisch. En die praktische aangebrande pan baking soda toepassingen, die heb ik inmiddels wel in de vingers, haha.

Trouwens, over baking soda... Ik las laatst iets over de aangebrande pan baking soda ontwikkelingen, blijkbaar zijn er nu ook speciale pasta's en sprays met baking soda die nog effectiever zouden zijn.

Heb ik nog niet geprobeerd, eerlijk gezegd. Ik zweer nog steeds bij de simpele variant. Waarom iets veranderen wat goed werkt, toch?

En dan heb ik nog een anekdote... Ik was een keer bij vrienden, en die hadden pasta gemaakt. En natuurlijk, de saus aangebrand.

Compleet. Ik bood aan om te helpen met de baking soda truc. Bleek dat ze geen baking soda hadden! Wel bakpoeder... Ik dacht: ach, proberen kan geen kwaad. Dat ging dus compleet fout bij mij - en toch leerde ik er wat van! Bakpoeder is echt anders, het schuimt veel meer en het hielp voor geen meter.

Dus, moraal van het verhaal: gebruik ECHT baking soda, geen bakpoeder!

Kijk, er zijn natuurlijk tig andere manieren om een aangebrande pan schoon te maken. Met azijn, met zout, met afwasmiddel... Maar baking soda, dat is gewoon mijn go-to.

Het is goedkoop, je hebt het vaak al in huis, en het werkt gewoon. Plus, het is een beetje een "oma weet raad"-oplossing, en dat vind ik stiekem wel leuk. Het heeft iets nostalgisch.