Friteuse schoonmaken met een ei
Friteuse schoonmaken met een ei? Serieus?!
Nou buurman, kom d'r eens gezellig bij zitten. Die vraag hoor ik je denken: 'Friteuse schoonmaken met een ei? Is dat een grap?'. Nee joh, helemaal niet! Ik was zelf ook stomverbaasd toen ik het voor het eerst hoorde.
Maar geloof me, het werkt echt!
Waarom een ei in hemelsnaam?
Het idee is eigenlijk heel simpel. Het eiwit stolt in de hete olie en trekt de losse frituurrestjes aan. Het werkt als een soort 'natuurlijk filter'. En je raadt het al, daarna kun je die smurrie er zo uitvissen.
Mijn eerste keer...
Een kleine ramp!
Ik moet eerlijk bekennen, mijn eerste poging was niet echt een succesverhaal. Ik had de olie nog véél te heet, waardoor het ei direct verbrandde en ik zwarte snippers in plaats van gouden patat had. Een complete chaos! Ik heb gemerkt dat het cruciaal is om de temperatuur goed in de gaten te houden.
Zo rond de 160-170 graden is ideaal. Na veel uitproberen kwam ik tot de conclusie dat een thermometer echt geen overbodige luxe is.
Friteuse schoonmaken met een ei: de voordelen
Het grootste voordeel? Het is een stuk minder gedoe met vieze doekjes en chemische schoonmaakmiddelen.
Bovendien is het relatief goedkoop. Een ei heb je vaak wel in huis, toch? En, niet onbelangrijk, het is een stuk milieuvriendelijker dan die agressieve ontvetters.
Hoe pak je het aan?
Oké, hier komt het stappenplan, based on mijn persoonlijke ervaringen en kleine blunders:
- Zorg dat de frituurpan afgekoeld is, maar nog wel warm (lauw dus).
Echt heet is een no-go, dan krijg je weer zo'n verbrand ei-debacle zoals ik de eerste keer.
- Breek één of twee eieren (afhankelijk van de grootte van je friteuse) boven de olie.
- Roer rustig met een houten lepel. Je zult zien dat het eiwit begint te stollen en de frituurrestjes oppikt.
- Laat het eiwit even 'bakken' tot het een beetje stevig is.
- Vis het gestolde eiwit met een schuimspaan uit de frituurpan. Pas op dat je niet alles kapot maakt!
- Giet de olie door een zeef om de laatste kleine restjes te verwijderen.
- Maak de frituurpan schoon met een zachte doek en een beetje afwasmiddel.
En klaar is Kees!
Tenminste, als alles goed gaat...
Friteuse schoonmaken met een ei: tips van een ervaringsdeskundige (lees: iemand die het ook vaak fout heeft gedaan)
- Gebruik verse olie!
Oud frituurvet is een ramp en maakt het schoonmaken alleen maar lastiger.
- Zorg voor goede ventilatie. Een open raam is geen overbodige luxe, zeker als je binnen frituurt. Ik heb een keer de rookmelders laten afgaan... geen pretje kan ik je vertellen!
- Giet de oude olie NOOIT in het toilet of de gootsteen!
Dat is slecht voor het milieu en kan verstoppingen veroorzaken. Lever het in bij een inzamelpunt.
- Persoonlijk vind ik het handig om een speciale frituurpan met uitneembare binnenpan te gebruiken. Dat maakt het schoonmaken een stuk makkelijker.
- Als het eiwit toch verbrandt, geen paniek!
Vis de zwarte stukjes eruit en probeer het nog een keer met een nieuw ei en een lagere temperatuur.
En nu?
Nu weet je alles over friteuse schoonmaken met een ei. Of nou ja, bijna alles. Er valt altijd wel weer iets nieuws te ontdekken.
De friteuse schoonmaken met een ei inspiratie komt vaak spontaan: een trucje hier, een handigheidje daar.
Nou buurman, succes ermee! Je hoeft het niet perfect te doen, gewoon proberen is al een stap vooruit.