Olie voor houten snijplank
Hé buurman, even over die snijplank…
Nou, die houten snijplank van je, die is wel een beetje droog, hè? Ik zag 'm laatst staan. Je weet dat je 'm moet oliën, toch? Dat is echt belangrijk, anders gaat 'ie splijten en trekken.
En dan is het einde oefening, zonde!
Ik heb zelf echt een paar snijplanken om zeep geholpen in mijn beginjaren. Echt waar. Eentje, die had ik van mijn oma geërfd, zat vol met scheuren na een paar jaar. Ik had er nooit naar omgekeken, stom van me!
Ik wist gewoon niet beter. Nu smeer ik mijn snijplanken regelmatig in, en geloof me, dat maakt écht een verschil. Het hout blijft veel mooier en het is ook nog eens hygiënischer.
Welke olie dan? Dat is de vraag!
Je kan niet zomaar elke olie gebruiken, hè.
Olijfolie bijvoorbeeld, dat is echt een no-go. Dat wordt ranzig en gaat stinken. Gadver! Ik heb dat één keer geprobeerd... nou, dat doe ik nooit meer. Het beste is een minerale olie die speciaal voor houten snijplanken is gemaakt. Die is geur- en smaakloos en trekt goed in het hout.
Er zijn ook andere opties, zoals kokosolie (ongeparfumeerd!) of walnotenolie. Maar persoonlijk vind ik minerale olie het fijnste werken. Het is makkelijk verkrijgbaar en relatief goedkoop. Er zijn steeds meer olie voor houten snijplank ontwikkelingen, met nieuwe formules en blends, maar die simpele minerale olie voldoet prima.
En trouwens, heb je je wel eens afgevraagd wat de olie voor houten snijplank voordelen precies zijn?
Naast het feit dat je plank er mooier uitziet en langer meegaat, zorgt de olie er ook voor dat bacteriën minder makkelijk in het hout kunnen dringen. Het vult de poriën op, zeg maar. En dat is natuurlijk wel zo prettig, zeker als je er vlees en groenten op snijdt.
Hoe vaak dan?
Dat hangt er vanaf hoe vaak je de plank gebruikt.
Maar ik zou zeggen, minimaal één keer per maand.
Als je 'm intensief gebruikt, misschien wel vaker. Ik heb gemerkt dat als het hout er droog en dof uitziet, het tijd is voor een nieuwe olibeurt. Sommige mensen zweren bij na elke wasbeurt even een drupje olie erover.
Ik ben daar zelf iets te laks voor, maar het zou ideaal zijn.
Een van de olie voor houten snijplank toepassingen is dus het verlengen van de levensduur, maar je kan het ook gebruiken om een oude, verwaarloosde plank weer op te knappen.
Schuren, oliën, en je hebt weer een bijna nieuwe plank! Ik heb een keer een plank van de kringloop gered op die manier.
Het was een flinke klus, maar het resultaat was echt verbluffend.
En nog een tip: warm de olie een beetje op voordat je 'm aanbrengt. Dan trekt 'ie nog beter in het hout. Gewoon even in een pannetje op een laag vuurtje, of in de magnetron.
Let wel op dat je 'm niet te heet maakt, hè! Anders verbrand je je vingers.
Het oliën zelf...
- Maak de snijplank goed schoon en droog.
- Verwarm de olie (optioneel).
- Breng een royale hoeveelheid olie aan op de plank.
- Wrijf de olie goed in met een schone doek.
- Laat de olie intrekken (minstens een paar uur, liefst een nacht).
- Veeg overtollige olie weg met een schone doek.
En klaar is Kees!
Je snijplank is weer helemaal happy.
Trouwens, wist je dat er best wel wat olie voor houten snijplank feiten zijn die niet iedereen kent? Bijvoorbeeld dat sommige houtsoorten, zoals teak, van nature al oliehoudender zijn dan andere.
Die hoef je dus minder vaak te oliën. En dat je de plank na het oliën beter niet in de vaatwasser kan doen? Dat spreekt misschien voor zich, maar ik wilde het toch even gezegd hebben. Ik ken iemand die het wél deed, en die kon daarna weer opnieuw beginnen...
Het is echt de moeite waard om je snijplanken goed te onderhouden.
Het scheelt je niet alleen geld op de lange termijn, maar het is ook gewoon prettiger om te werken met een mooie, gezonde snijplank. Je voelt je toch een beetje professioneler in de keuken, vind je niet?
Ach, en mocht het een keertje misgaan, geen probleem.
Je hoeft het niet perfect te doen, gewoon proberen is al een stap vooruit.