Schoonmaken houten snijplank

Dagboek, dinsdagavond

Oké, ik ga het opbiechten. Ik ben een ramp met houten snijplanken. Althans, ik was een ramp. Ik bedoel, ze eindigden altijd met een soort verdachte geur, zo'n mengeling van knoflook en, ik weet niet, oude sokken?

Jakkes. Ik dacht eerst: dit werkt nooit, die dingen worden gewoon muf, punt. Weg ermee. Maar toen las ik dus ergens over de schoonmaken houten snijplank voordelen, en dat het eigenlijk superhygiënisch kan zijn als je het goed aanpakt.

Iets met de natuurlijke antibacteriële eigenschappen van hout. Klonk ingewikkeld, maar ik was toch nieuwsgierig.

Mijn eerste poging was echt een lachertje. Ik dacht, hup, in de vaatwasser! Zo zou ik het nu dus NIET meer doen. Gevolg: een kromgetrokken plank die eruitzag alsof ze een week in de Sahara had gelegen.

Zonde. Dus toen ging ik me er toch maar eens echt in verdiepen. Ik las over de schoonmaken houten snijplank geschiedenis. Blijkbaar gebruiken mensen al eeuwen houten planken! Vroeger hadden ze natuurlijk geen afwasmiddel met citroengeur (wat trouwens ook niet per se goed is, las ik later).

Ik stelde me voor hoe ze die planken schoonmaakten met zand en water uit de rivier...

nou ja, het is dat of die muffe geur.

Uiteindelijk ben ik dus overgestapt op de simpele methode: heet water, afwasmiddel (niet te veel!), en een goede schrobber. En dan direct afdrogen. Belangrijk! Oh, en wat ik ook doe, is af en toe citroen en zout erop smeren.

Dat moet je écht een keer proberen.

Het trekt echt de geurtjes eruit. Je plank ruikt daarna een beetje alsof je er net margarita's op hebt gemaakt. (Niet dat ik dat ooit gedaan heb op een snijplank, hoor... of toch wel?).

• Heet water en zeep
• Citroen en zout scrub (twee keer per maand ongeveer)
• Direct droogmaken!
• Minerale olie (eens per maand) - dit had ik dus eerst helemaal verkeerd begrepen.

  Ik smeerde er olijfolie op! Nou, dat werd dus ranzig. Foute boel. Lesje geleerd: lees de instructies GOED.

En dan is er nog de olie. Ik was dus helemaal in de war geraakt door al die "experts" op internet. Kokosolie? Olijfolie?

Boter? Nou, allemaal fout. Minerale olie is de truc. Of speciale snijplankolie, als je fancy wilt doen. Het voedt het hout en voorkomt dat het uitdroogt en scheurt. Ik heb nu een plank die er al jaren is en nog steeds als nieuw. Bijna dan. Er zit een litteken op van een mislukte poging tot het snijden van een watermeloen (ik zal je de details besparen, het had iets met een uitglijdend mes en een hoop gepruttel te maken).

Maar dat maakt 'm juist bijzonder, vind ik.

Oh, en over schoonmaken houten snijplank trends gesproken: ik heb dus ook een plank met een ingebouwde groef voor het opvangen van sap! Die is ideaal voor het snijden van een sappige kip.

Of... nou ja, een sappige mango kan ook. Ik probeer wat gezonder te eten de laatste tijd.

Maar eerlijk is eerlijk, die kip is toch wel favoriet.

Het is echt een proces geweest, dit hele snijplank verhaal. Van "bah, weg ermee" tot "wow, ik ben een snijplankfluisteraar!". Nou, misschien niet helemaal, maar ik ben er wel een stuk beter in geworden.

Het is eigenlijk net als met zoveel dingen in het leven. Je moet gewoon durven proberen, fouten maken, en er van leren. En je hoeft niet perfect te zijn, gewoon nieuwsgierig.