Citroen oven
Dagboek, 14 juli... ofzo
Oké, oké, eerlijk is eerlijk, ik weet niet precies welke datum het is. Maar dat doet er niet toe. Vandaag ga ik het hebben over... de citroen oven. Ja, je leest het goed. Citroen. Oven. Samen.
Ik dacht eerst: dit werkt nooit. Klinkt als iets voor een of andere geitenwollensokken-goeroe, niet voor mij. Maar goed, ik ben een sucker voor nieuwe dingen proberen, dus... here we go.
Laat ik beginnen met een kleine anekdote.
Vorige week, poging nummer één met de citroen oven. Ik had een hele dikke kip gekocht, want ik dacht: groot is beter. Fout. De citroenen, die ik keurig in de kip had gepropt (zoals ik ergens op internet had gelezen), waren verbrand voordat de kip gaar was.
Echt, het rook naar citroen en gecremeerde kip, een combinatie die ik niemand zou aanraden. Zo zou ik het nu dus niet meer doen! Kleinere kip, meer geduld, en misschien de citroenen pas later toevoegen. Lessen, lessen...
Even tussendoor over citroen oven geschiedenis: ik heb gegoogled, want nieuwsgierig.
Blijkbaar is het niet helemaal nieuw.
Recepten met citroen in de oven, vooral bij kip en vis, bestaan al langer. Maar de 'hype' eromheen, dat is recenter. Denk aan foodblogs, Instagram, TikTok... je kent het wel.
Dus, wat zijn eigenlijk de citroen oven voordelen?
Nou, ten eerste, het ruikt heerlijk! Die frisse citroengeur vult je hele huis. En de kip (of vis, of groenten) krijgt een subtiele, citrusachtige smaak. Het is niet overweldigend, maar wel... anders.
Interessant. Maar ook: minder schoonmaak. Dat is ook een voordeel. Ik haat de oven schoonmaken.
Qua citroen oven toepassingen... tsja, je kunt het zo gek niet bedenken of het kan. Kip, vis, groenten... Ik heb zelfs recepten gezien voor citroen oven cake!
Dat ga ik binnenkort proberen, denk ik. Ik ben wel benieuwd.
- Citroen oven tips:
- Gebruik biologische citroenen, dan hoef je je geen zorgen te maken over rare bestrijdingsmiddelen.
- Prik gaatjes in de citroenen, zodat de smaak goed vrijkomt.
- Wees niet bang om te experimenteren met kruiden!
Rozemarijn, tijm, knoflook... alles kan.
- En onthoud: geduld is een schone zaak.
Een te hoge temperatuur verknalt alles.
Nog een anekdote, deze keer positief! Ik had een zalmmoot in de citroen oven gedaan, met dille en een beetje boter. Het was zó lekker! Echt, dat moet je écht een keer proberen. De zalm was sappig, de citroen gaf een frisse toets...
hemels. Ik zat echt te smullen, en dat zeg ik niet snel.
Over citroen oven ontwikkelingen: ik denk dat we steeds meer variaties gaan zien. Mensen worden creatiever, combineren smaken...
wie weet, over een paar jaar hebben we citroen oven ijs! (Oké, misschien niet. Maar je weet nooit!). Ik zie wel dat mensen de citroen ook gebruiken als een soort stoomapparaat ín de oven. Dat is slim.
En tot slot... waar was ik ook alweer? Oh ja, de citroen oven.
Het is verrassend leuk! En makkelijk. En lekker. En het ruikt goed. Wat wil je nog meer?
Nou ja, misschien een schoonmaakster. Maar dat staat los van de citroen oven. ;)
Conclusie: geef het een kans! Het is niet eng, het is niet moeilijk, en het is best de moeite waard. Je hoeft niet perfect te zijn, gewoon nieuwsgierig.