Kan pyrex in de oven
Pyrex en de oven: een liefdesverhaal (met wat hobbels)
Hé, laten we het eens hebben over Pyrex. Ja, dat doorzichtige glaswerk dat je oma (en waarschijnlijk ook jij) in de keuken hebt staan. De grote vraag, die al jaren rondzingt: kan Pyrex in de oven? Het antwoord is… nou ja, het is niet zo simpel als een ja of nee.
Ik denk dat de verwarring ontstaat omdat er vroeger maar één soort Pyrex was. Echt rock-solid spul. Uit eigen ervaring kan ik zeggen dat ik er ooit een taart mee heb laten vallen (ja, echt waar, een complete chocoladetaart!) en het ding bleef gewoon heel.
Alleen de taart… die was verloren. Maar goed, die Pyrex van vroeger, dat was borosilicaatglas. Kon echt hoge temperaturen aan.
Het verschil tussen oud en nieuw
Maar toen kwam er een verandering. Pyrex ging over op natronkalkglas.
Dat is goedkoper te maken, maar het is ook gevoeliger voor temperatuurschokken. Dus ineens hoorde je verhalen over Pyrex-schalen die boem zeiden in de oven.
En niemand zat daar op te wachten, geloof me.
De kleine lettertjes
Dus wat moet je doen?
Kijk op de onderkant van je Pyrex. Staat er "Pyrex" zonder verdere aanduidingen, dan is het waarschijnlijk natronkalkglas. Staat er iets van "Made in France" of specifiek borosilicaat vermeld, dan heb je de "old school" versie.
Die kan beter tegen een stootje, qua temperatuur dan.
Maar zelfs met de "goede" Pyrex, wees voorzichtig. Temperatuurschokken zijn de vijand. Dus, direct van de koelkast in een hete oven? Geen goed idee. Laat het ding eerst even op kamertemperatuur komen.
Een vriend van me, die is bakker, zweert bij deze regel: als je vloeistof in de Pyrex doet (bijvoorbeeld een stoofpotje of een ovenschotel), zorg dan dat de schaal op kamertemperatuur is voordat hij de oven ingaat.
En zet de oven niet op blast-off temperatuur. Geleidelijk opwarmen is de sleutel. Hij zegt dat de kan pyrex in de oven trends aangeven dat mensen steeds vaker overstappen op ander materiaal, maar hij blijft trouw aan Pyrex, mits voorzichtig gebruikt.
Praktische tips en inzichten
- Gebruik altijd ovenwanten. Duh! Maar je zou verbaasd staan hoeveel mensen dat vergeten.
- Zet een hete Pyrex schaal nooit op een koud oppervlak (zoals een aanrecht van steen).
- Gebruik een bakplaat onder de Pyrex schaal in de oven.
Dat zorgt voor een gelijkmatigere verdeling van de warmte.
Uit eigen ervaring kan ik zeggen dat voor bepaalde recepten, Pyrex echt ideaal is. Denk aan ovenschotels.
Je kunt de voortgang goed volgen, want je ziet alles wat er gebeurt. En het ziet er ook nog eens mooi uit op tafel. Dat is toch een van de kan pyrex in de oven voordelen, vind ik.
Ik herinner me een keer… Ik was een lasagne aan het maken.
En ik had mijn nieuwe Pyrex schaal, zo'n diepe. Ik dacht, "wow, hier kan echt een berg lasagne in!" Dus ik stapelde en stapelde. Uiteindelijk paste het ding nauwelijks meer in de oven. En wat denk je? Tijdens het bakken begon de kaas over de rand te borrelen.
Een complete chaos! Dus lesje geleerd: overmoed is een slechte raadgever, ook in de keuken.
Wat zijn de feiten?
Laten we even een paar kan pyrex in de oven feiten op een rijtje zetten:
- Pyrex van natronkalkglas is gevoeliger voor temperatuurschokken dan Pyrex van borosilicaatglas.
- Vermijd extreme temperatuurverschillen.
- Controleer de onderkant van je Pyrex om te bepalen welk type glas het is.
- Gebruik een bakplaat onder de Pyrex schaal in de oven.
Sommige mensen zweren bij Pyrex voor alles, van taarten tot braadstukken.
Anderen zijn er huiverig voor, na een paar nare ervaringen. Ikzelf zit er een beetje tussenin. Ik gebruik het nog steeds, maar ik ben extra voorzichtig.
Toepassingen van Pyrex
De kan pyrex in de oven toepassingen zijn echt heel divers.
Van ovenschotels en taarten tot gratins en stoofpotjes. Je kunt er zelfs brood in bakken (maar dan wel met de juiste voorzorgsmaatregelen). Pyrex is ook perfect voor het bewaren van restjes in de koelkast (maar vergeet niet om het eerst even op kamertemperatuur te laten komen voordat je het weer in de oven zet).
Probeer het gewoon - wat heb je te verliezen? Behalve misschien een lasagne die over de rand borrelt. Maar dan leer je er weer van. En onthoud: een beetje gezond verstand en een beetje voorzichtigheid, dat is alles wat je nodig hebt om veilig te bakken met Pyrex.
En mocht het toch misgaan… dan heb je in ieder geval een goed verhaal te vertellen!
En tot slot, een persoonlijke boodschap: Geniet van het bakken! Het is meer dan alleen eten maken; het is een creatieve uitlaatklep, een manier om liefde te tonen en een moment om te ontspannen.
En als je dan toch bezig bent, deel je creaties met anderen! Er is niets mooiers dan samen genieten van lekker eten.