Olie houten snijplank
Zo, bakkie leut erbij? Lekker. We gaan het eens hebben over die trouwe vriend in je keuken: de houten snijplank. En vooral, hoe je ‘m goed houdt. Want een goed onderhouden plank, dat is goud waard. Serieus.
Olie, dat is het toverwoord.
Olie houten snijplank inspiratie, daar haal je het vandaan. Alleen al de geur van vers geolied hout, hè? Mmm… Maar niet alle olie is dezelfde hoor. Olijfolie? Liever niet. Dat kan ranzig worden. Je wil een minerale olie, of een speciale snijplank olie.
Die zijn voedselveilig en dringen goed in het hout.
Wat ik altijd doe is, na het schoonmaken (gewoon met warm water en zeep, geen vaatwasser!), de plank goed laten drogen. Echt goed drogen. Dan een royale laag olie erop. Smeer het er maar lekker dik op.
En dan… geduld.
?$poi:$center}&sm=c&w=762)
Laat die olie intrekken. Een paar uur, liefst een nacht.
Uit ervaring weet ik dat je die plank daarna nog een keer moet afnemen met een droge doek. Anders blijft ie plakkerig. En dat is niet fijn snijden. Geloof me, dat heb ik een keer gehad met een kerststol, toen ik haast had.
Die plakjes waren meer drama dan feestelijk.
Olie houten snijplank voordelen? Die zijn er zat. Een geoliede plank is hygiënischer. Het hout wordt verzadigd en neemt minder vocht en bacteriën op. Plus, hij gaat langer mee.
En ziet er mooier uit, natuurlijk.
Dat vind ik dan weer belangrijk. Een beetje esthetiek in de keuken, mag best.
Trouwens, over hygiëne gesproken… Ik had een keer een plank, die dacht ik goed schoongemaakt te hebben. Lag er de volgende dag een halve paprika op, helemaal zacht en vies.
Jakkes! Sindsdien ben ik dus extra secuur. En gebruik ik verschillende planken voor verschillende dingen. Eén voor groenten, één voor vlees, één voor brood. Overkill? Misschien. Maar het geeft me rust. En een beetje controle, haha.
En olie houten snijplank toepassingen?
Nou, overal! Alles wat je snijdt, hakt, of klieft.
Van een simpel appeltje tot een uitgebreide paella. Die plank is je beste vriend. Zolang je ‘m maar goed behandelt.
En dan nog een tip: schuur die plank af en toe licht op. Met fijn schuurpapier. Dat haalt oneffenheden en kleine krasjes weg.
En dan weer oliën natuurlijk! Zo blijft ie glad en mooi.
Dat ging dus compleet fout bij mij - en toch leerde ik er wat van. Ik had een nieuwe plank, prachtig hout, flink duur. Ik dacht, ik ga ‘m eens lekker oliën met lijnzaadolie, dat schijnt ook te kunnen.
Nou, niet dus! Lijnzaadolie kan zelfontbranden!
Ik had die doek in de prullenbak gegooid en een paar uur later stonk het hele huis naar rook. Gelukkig was ik er op tijd bij, maar mijn nieuwe plank lag wel onder een dikke laag blusschuim. Les geleerd: check altijd de gebruiksaanwijzing van de olie!
En gooi die doeken buiten weg, of in een emmer water.
Zo, dat was ‘m wel weer zo'n beetje. Planken olieën is geen rocket science, maar het is wel belangrijk.
Gewoon even de tijd nemen, beetje aandacht geven. En je hebt er jarenlang plezier van. Proost!