Biologische slagerij de groene weg

Lieve Dagboek, (en iedereen die meeleest, haha!)

Oké, even snel een update. Vanmiddag weer bij biologische slagerij de groene weg geweest. Ik weet het, ik weet het, ik ga er de laatste tijd verdacht vaak heen.

Maar serieus, het is meer dan alleen vlees halen, het is...

een ervaring? Klinkt suf, hè? Maar luister.

Ik dacht eerst: dit werkt nooit.

Zo'n 'hip' concept, biologisch vlees, dat moet toch onbetaalbaar zijn en alleen voor zweverige types die uitsluitend van grassprieten leven? Nou, niet dus. Eerste biologische slagerij de groene weg voordelen ontdekte ik toen ik zag dat ze ook gewoon heerlijke, normale worstjes hadden.

Alleen dan... beter?

Iets met blije varkens ofzo. Ik weet de biologische slagerij de groene weg feiten over het exact correcte percentage biologisch verantwoord voer eerlijk gezegd niet uit mijn hoofd, maar het smaakt wel lekkerder. Punt.

Zo, nu even een bekentenis.

Ik ging dus laatst voor het eerst zelf pulled pork maken, geïnspireerd door hun verhalen over langzaam gegaard vlees. Had een mooi stuk varkensnek gehaald bij de slagerij. Super enthousiast. Urenlang in de oven... En toen... KURKDROOG! Ik zwaar teleurgesteld.

Bleek dat ik de temperatuur véél te hoog had ingesteld. Zo zou ik het nu dus niet meer doen! Les geleerd: slow cooking vereist écht slow cooking, en niet haastig hitte gedoe. Gelukkig heb ik de rest van de avond doorgebracht met soppen in liters BBQ-saus, waardoor het nog enigszins te redden was.

Mijn gasten waren waarschijnlijk te beleefd om te klagen, haha.

Wat ik zo leuk vind, is dat ze je daar ook echt helpen. Laatst stond ik te dubben over welk stuk vlees ik moest hebben voor een stoofpot. En in plaats van me gewoon het duurste aan te smeren, zoals je wel eens hebt, gaf de slager me een tip over een goedkoper stuk dat perfect was voor slow cooking.

Dat vond ik echt top. Die klantvriendelijkheid is echt een biologische slagerij de groene weg voordeel! En het bewijst maar weer dat het niet alleen om het product gaat, maar ook om de mensen.

Over stoofpot gesproken, dat moet je écht een keer proberen.

Met dat biologische rundvlees van ze. Echt een wereld van verschil. Krijg er spontaan weer zin in.

En als je dan toch bezig bent, probeer dan ook eens hun huisgemaakte worst. Ik weet het, ik blijf erover doorgaan. Maar die met venkelzaad... hemels! Echt een bron van biologische slagerij de groene weg inspiratie om weer eens wat anders op tafel te zetten.

Nog een anekdote, nu ik toch bezig ben.

Een tijdje terug wilde ik indruk maken op mijn date. Had ik een fancy recept opgezocht met lamsvlees, iets met rozemarijn en knoflook. Vol vertrouwen naar de groene weg, mooi stuk lamsrack gehaald. Perfect. Thuis alles voorbereid.

Toen... de pan was ineens nergens te bekennen! Ik helemaal in paniek. Bleek mijn huisgenoot hem te hebben gebruikt om verf te mengen. (Ja, echt!). Dus daar stond ik, met perfect lamsvlees, maar zonder pan. Uiteindelijk in een oude braadpan van mijn oma gedaan.

Het resultaat was... eh... 'rustiek'.

Mijn date vond het wel grappig, gelukkig. Maar de moraal van het verhaal: controleer altijd je keukengerei voordat je begint!

En wat betreft biologische slagerij de groene weg toepassingen, die zijn eindeloos!

Van simpele hamburgers tot complexe stoofschotels. Het is dat ik geen barbecue heb, anders zou ik daar ook helemaal los gaan. Misschien moet ik er toch maar eens eentje aanschaffen. Het is in ieder geval een goede reden om vaker langs te gaan, haha.

Anyway, ik dwaal af.

Het punt is, ik was sceptisch, maar de biologische slagerij de groene weg heeft me echt overtuigd. Het is misschien iets duurder, maar je krijgt er wel kwaliteit, smaak en een goed gevoel voor terug. En hé, je steunt er ook nog eens een eerlijke manier van vleesproductie mee.

Win-win, toch?

Nou, ik ga er weer vandoor. Nog even wat boodschappen doen (niet bij de slagerij, beloofd!). En misschien toch maar eens dat recept voor pulled pork opnieuw proberen. Met een lagere temperatuur, deze keer.

Wish me luck!

Je hoeft niet perfect te zijn, gewoon nieuwsgierig. En bereid om soms een beetje kurkdroog vlees te eten. Tot de volgende keer!