Frituurpan schoonhouden
Dagboek, 17 oktober
Oké, oké, ik geef toe.
Ik heb mijn frituurpan verwaarloosd. En dan druk ik me nog zacht uit. Het was meer een zwart gat vol met ondefinieerbare krokantjes en een weeë geur die door de hele keuken hing. Gatsie! Waarom is frituurpan schoonhouden zo'n klus?
Ik snap de theorie, hoor.
Lekker frituren, af en toe het vet zeven, that's it. Maar de praktijk… die is weerbarstiger.
Gisteren heb ik me er dan eindelijk toe gezet. Een heuse frituurpan schoonhouden geschiedenis ontvouwde zich voor mijn ogen.
Ik bedoel, dat ding staat hier al jaren! Ik herinner me nog dat ik 'm kocht toen ik net op mezelf ging wonen. Ik dacht eerst: dit werkt nooit, zo'n elektrische pan. Veel te ingewikkeld. Maar patatje oorlog op vrijdagavond won het toch.
Ik begon met het losweken van de aangekoekte ellende.
Ik had ergens gelezen dat je water met azijn erin moest koken. Zo zou ik het nu dus niet meer doen! De geur! Mijn god, het hele huis stonk naar zure patat. Alsof een friettent was ontploft in een vat schoonmaakazijn. Man, man, man.
Toen kwam het schrobben. Met een speciale schuurspons.
Ik heb mijn hele arm uit de kom geschrobd. Uiteindelijk, na uren zwoegen, was de pan enigszins presentabel. Ik durfde er weer naar te kijken zonder kokhalzen.
Ik heb me serieus afgevraagd: wat zijn de frituurpan schoonhouden voordelen eigenlijk?
Behalve dan dat je niet continu een ambulance moet bellen vanwege de hartinfarct dreiging die van oud vet afkomt? Nou, frisser vet, betere smaak (duh!), en je verlengt de levensduur van de pan. Klinkt logisch.
Maar wacht, ik heb nog een anekdote!
Een paar jaar geleden wilde ik heel slim de frituurpan schoonmaken met een nieuwe ontvetter. Dat moet je écht een keer proberen… NIET! Ik had de verkeerde ontvetter gekocht. Iets industrieels. Resultaat: een frituurpan met een chemische laag die er nooit meer afging.
Uiteindelijk heb ik 'm weggegooid. Zonde! Sindsdien ben ik iets voorzichtiger met nieuwe schoonmaakmiddelen.
De frituurpan schoonhouden toepassingen beperken zich natuurlijk niet alleen tot het schoonmaken van de pan zelf.
Je kunt ook het frituurmandje aanpakken, het deksel, en zelfs de omgeving rond de pan. Overal vetspetters! Een tip: leg kranten onder de pan tijdens het frituren. Scheelt een hoop schoonmaakwerk achteraf.
- Mijn tips (na jarenlange ervaring, of eigenlijk: na jarenlange verwaarlozing):
- Gebruik frituurvet van goede kwaliteit.
Scheelt een hoop gedoe.
- Filter je vet na elke frituursessie.
- Maak de pan regelmatig schoon. Echt, het is minder erg dan je denkt als je het bijhoudt.
- Gebruik geen agressieve schoonmaakmiddelen. Milde zeep is vaak voldoende.
Zo, de frituurpan is weer toonbaar.
Nu nog de rest van de keuken… Maar ik ben al trots op mezelf. En weet je wat?
Ik heb zin in patat. Misschien wel vanavond. Maar dan wel met schoon vet, hè!
Conclusie: frituurpan schoonhouden is geen hobby, maar het hoeft ook geen straf te zijn. Je hoeft niet perfect te zijn, gewoon nieuwsgierig naar hoe je het makkelijker kunt maken voor jezelf.
En misschien een klein beetje minder vaak patat eten… misschien.